På det sidste føles det som om mode og mad bliver mere og mere sammenflettet. Fra Haute Cuisine til Karlies Kookies til ny mode foodie mag Cherry Bombe, modeindustrien har taget sin overraskende madbesættelse til nye niveauer.
Og tilsyneladende, nogle gange, er følelsen gensidig. Glasgow-baserede restauranteur, kok og madkunstner Domenico Crolla har taget sin kærlighed til mode og berømthed og kanaliseret det til pizza.
Følger du ikke? Han skaber pizzaer, der næsten skræmmende ligner berømtheder og modepersonligheder.
Han fik i første omgang vores øje med en særlig imponerende gengivelse af Tom Ford, vi fandt på Twitter, hvor han er ret aktiv (Også Instagram). Han har også gjort Anna Wintour, Dita Von Teese, Beyonce-selv et par Louboutins har haft deres pizza-øjeblik.
Vi indhentede Crolla, ejeren af to italienske restauranter i Glasgow-Bella Napoli og Pizza Couture, via e-mail for at finde ud af, hvordan ideen til at gøre disse fantastiske modepizzaer blev til, hvordan han skaber dem, hans emners reaktion på sit arbejde, og hvorfor Tom Ford (som han gerne ville gøre ham til en kokkejakke) var en af hans letteste pizzaer endnu. (Tip: Det kan have noget at gøre med
Fords plejerutine.)Kan du fortælle mig lidt om, hvordan du kom ind i pizza -branchen? Min far kom over fra Rom og startede i restaurantbranchen... så jeg arbejdede der fra en tidlig alder og blev forelsket i forretningen. Hvordan lærte du at lave pizza kunst? Er det en meget almindelig praksis? Madkunst er ikke nyt. Der er flere studiemadkunstnere, der producerer dejlige kunstneriske stykker. Det, der gør mit arbejde unikt, er, at det er friskt fra ovnen og spiseligt. De fleste andre former for madkunst er ikke spiselige. Hvad inspirerede dig til at lave pizza kunst af berømte mennesker? Jeg tror, at de fleste kokke naturligvis viser sig med deres mad, eller det burde de i hvert fald være. Jeg har altid haft et kunstnerisk blik for at ordne min mad pænt på en tallerken. Kunden spiser jo med øjnene. En dag, næsten ved et uheld, gjorde jeg noget med en pizza, der fik mig til at indse, at jeg kunne skabe former, logoer og ansigter på en pizza. Mit første forsøg var Mortal Kombat -logoet og Bruce Lee. Disse var til en madlavningsdemonstration, jeg lavede i Hong Kong dengang. Berømte ansigter genkendes let, selvom de ikke er perfekt udført på en pizza.
Skal "Pizza Couture" være en modehenvisning? Jeg vil have ordet 'COUTURE' til at vise, at vores pizzaer er lavet friske til hver kunde af dygtige håndværkere med et stort udvalg af gourmet -toppings. Det er ikke fastfood. "Haute couture", per definition, "refererer til oprettelsen af eksklusivt tilpasset tøj. Haute couture er lavet på bestilling til en bestemt kunde, og den er normalt lavet af dyrt stof af høj kvalitet og syet med ekstrem opmærksomhed på detaljer og færdig af de mest erfarne og dygtige syersker, der ofte brugte tidskrævende, håndudførte teknikker. "Jeg følte, at ovenstående beskrivelse afspejlede, hvad jeg ville gøre med mad. Har du altid været interesseret i mode? Mode spiller en vigtig rolle i mit familieliv. Som restauratør skal du være smart og præsentabel. Jeg tror, det sætter tonen i din virksomhed. Min kone Genny har altid været ivrig efter at se, hvad der foregår i modeverdenen og har et godt øje til, hvad der ser godt ud på hende og vores børn. God smag betyder ikke dyrt; det klæder sig korrekt til det rigtige sted og tid. Nogle gør det bedre end andre-det er det, der gør mode sjov. Hvem er nogle af dine yndlingsdesignere? Mine yndlingsdesignere til herrer er Angelo Galasso, Billionaire Couture og Tom Ford. Jeg har en 'rundere' figur, og disse snit fungerer godt for mig. Versace er også skræddersyet godt til den klassiske italienske figur LOL. Sælger du disse pizzaer eller gør du dem bare for sjov? I øjeblikket gør jeg dem bare for sjov og PR. De tilbyder mig en vidunderlig mulighed for at promovere min restaurant og vise mine færdigheder i cucinaen frem.
Hvor meget ville man koste? Får du særlige ønsker? Indtil videre har jeg modstået at gøre særlige anmodninger. Jeg vil ikke være i mit køkken en lørdag aften og lave nogens bedstemor til hendes 80 -års fødselsdag. Disse er for mig kunstværker, og jeg tror ikke, at en kunde vil sætte pris på den tid og dygtighed, der er involveret. Men efterspørgslen er så stor, at jeg kan begynde at opkræve et rimeligt tal for mit arbejde med alle indtægter til velgørende formål. Det er min måde at give noget tilbage.
Hvor lang tid tager det at lave en-fx Tom Ford? Hver pizza tager cirka en time, måske to timer at lave. Tom Ford var faktisk en af mine letteste hidtil med sin perfekte hud og mangel på rynker. Ikke engang poser under øjnene! Er det svært? Har du nogen særlige teknikker? Det kræver et kunstnerisk præg med en skalpel. Ikke alle billeder eller ansigter er egnede, så det kan til tider være svært. Det er mere kunstnerisk end kulinarisk, men for mig har den linje, der adskiller de to, altid været meget fin.
Hvem er den sværeste/mest indviklede pizza, du har lavet? Den ene af paven og komponisten Giuseppe Verdi var de to sværeste til dato. Masser af små detaljer tager tid-men det gjorde dem til min mest tilfredsstillende. Du er meget aktiv på sociale medier- bruger du meget tid på Twitter/Instagram? Restaurantbranchen er velegnet til Twitter og Instagram. Kunder diskuterer gerne, hvor de har været, og vi kan kommunikere direkte med fans, der gerne vil vide, hvad vi laver. Jeg reklamerer aldrig, jeg offentliggør kun... Jeg har lige fundet på det og håber det giver mening. Jeg vil fortælle folk, hvad vi gør på en måde, som en betalt annonce ikke kan. Har nogen af de mennesker, du har lavet pizzaer af, nogensinde kontaktet dig? Har du prøvet at kontakte dem? Nogle gange reagerer selv den berømte [på sociale medier]. Rihanna, Beyonce, Cristiano Ronaldo har alle svaret tilbage og takkede mig for mine pizzaer. Sophia Loren kom også tilbage til mig. Jeg forventede ikke et svar fra Bruce Lee i betragtning af at han døde for noget tid siden, men hans datter Shannon Lee kontaktede mig for at sige tak. Jeg fik endda Dita Von Teese til at gå 'WOW!' Ikke mange mænd kan gøre den påstand LOL. Jeg håber nu, at Tom Ford kommer i kontakt. Jeg vil elske at bede ham om en Tom Ford Couture Chef's Jacket til gengæld. Det ville virkelig være meget fedt. Er der andre modedesignere eller personligheder, du vil gøre? Jeg har prøvet Giorgio Armani et par gange og kan ikke fange det unikke look, han har. Jeg vil blive ved med at prøve. Hvad arbejder du ellers på nu? Nye restauranter eller projekter? I øjeblikket driver jeg to restauranter i Glasgow, Bella Napoli og Pizza Couture. Jeg diskuterer et projekt om at udvide et unikt restaurantkoncept med butikker øremærket til London, LA, Dubai og Hong Kong. Denne kunst ting trækker mig væk fra mit sædvanlige restaurantarbejde, og jeg er nødt til at beslutte, om det er noget med en fremtid eller bare en kæde. Det vil tiden vise.
Klik igennem for flere pizzaer.